Prendete una pirofila e cospargetene il fondo con del sugo di pomodoro. Create un primo strato di melanzane, cospargete con dell’altro sugo di pomodoro, aggiungete delle foglie di basilico, dei pomodorini, del parmigiano reggiano grattugiato ed aggiungete la mozzarella. Aggiungete un altro strato di melanzane e continuate in questo modo fino Coprite con il pomodoro, un po’ di mozzarella sbriciolata, poi di nuovo melanzane. Procedete allo stesso modo fino a formare tre strati. Terminate con una spolverata di parmigiano grattugiato. Infornate in forno microonde, funzione combinata, alla massima potenza per 10 minuti. Al termine della cottura, fate raffreddare, poi servite. Per prima cosa tagliate le melanzane a dadini. Prendete i dadini di melanzane e friggeteli in padella. Fate assorbire l’olio in eccesso su carta da cucina. Preparate il sugo. Fate imbiondire l’aglio con due cucchiai d’olio e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per 15 minuti circa, spegnete eliminate l’aglio e unite il basilico. Preparazione. Innanzitutto spuntate le melanzane, dividetele a metà, incidete a rombi la polpa con un coltello, adagiatele in una leccarda foderata con carta apposita, oliatele e infornatele (forno ben caldo) per 40 minuti a una temperatura di 200°C. Nel frattempo versate un filo di olio in una pentola, inserite la cipolla e gli spicchi d Preparazione. Pelate le melanzane e affettatele spesse poco meno di 1cm, ricoprite una leccarda con carta forno, spennellate le melanzane con olio di semi da entrambe le parte, salate e cuocete in modalità ventilata al forno per 15 minuti. Intanto cuocete la polpa di pomodoro, lasciatela restringere e aggiustate di sale e olio. 1. Preparare la caprese è molto semplice e veloce. Per prima cosa tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele sgocciolare in un passino a retina, così che perdano l'acqua in eccesso. 2. Intanto dedicatevi ai pomodori. Lavateli con cura e tagliate a fette spesse come quelle delle mozzarella i cuori di bue. Il RISO AL FORNO CON MELANZANE è un primo piatto facile e super gustoso. Un timballo cotto al forno a base di riso al pomodoro, ripieno di prosciutto cotto, mozzarella e melanzane fritte. Un piatto ricco e succulento, amato da grandi e bambini. Sono sicura che non saprete resistere a tanta bontà! Sfizioso e filante ad ogni morso, andrà a ruba. Amalgamate bene il tutto. Salate le barchette di melanzana all’interno e passatele 2-3 minuti al forno a microonde per dare un precottura. Sfornatele e farcite le melanzane a barchetta con il ripieno. Mettete le melanzane riempite in una pirofila foderata con carta forno e irrorate abbondantemente con olio extravergine di oliva. .

melanzane al forno con pomodoro e mozzarella